餐饮店生意火爆的六大定律！

2017/11/10 16:47:00 来源：亿铺网

     一条街上，至少能有五家餐饮店， 三家就在做促销和优惠活动，一两家生意特别火爆，难道是这些餐饮店的运营方式不对？显然不是，顾客在一条街上选择一家店，其实是有规律的。

      一、方便定律

      出门在外，最让人郁闷的事是什么？那就是出去吃饭的时候，正好要上厕所。最尴尬的是什么？那就是上厕所没纸巾。最难过的是什么？那就是厕所不够好，还不能说。而且，让人方便的方便的方法有很多，那就是免费的WIFI、外面有供人休息的桌椅、有免费的供应饮料等等。

     一个餐饮店卫生状况做得如何，主要厕所，厕所又能予人以方便，如果菜品和饭的质量与味道还很不错，那这家餐饮店的生意应该相当不错了。

     二、稀缺定律

    俗话说，物以稀为贵。一家餐饮店要想脱颖而出，就必须有同行有，而自己更突出的东西。虽然要看一个餐饮店主打菜色是否是厨师擅长的菜色，但是拥有特色菜且时不时可以推出新菜式，会吸引顾客的目光，选择一家店。

     三、吸引定律

     到底是什么吸引顾客选择一家餐饮店，在不了解的情况下。那么，最简单的原因，可能是因为门头、可能是因为菜单上的菜色太美。人会受到颜色的刺激而有不同的反映，人们也喜欢美丽且与众不同的东西，这些因素都能够吸引人进店消费。

     四、第一定律

     没有什么刚开店就火爆之说，这些都是日积月累得来的。一条街，餐饮店很多，稍微注意些细节，让顾客方便、让顾客觉得环境好、味道好，自然就能成为最好的，可能在他们看来，你就是第一。

     五、口碑定律

    一家餐饮店，最重要的还是口碑，如何拥有好口碑？这就需要餐饮店的成员将餐饮店的优点展现出来，并且保持下去。好口碑往往能迎来好生意。

       六、分类定律

      就算一家店可以让很多顾客享受到好的服务，但是，每个顾客本身就存在着很大的不同，这就得根据顾客的年龄、身体状况与习惯等进行简单的分类，并相对的进行宣传与维护，适当的减少员工的工作量，提高回头率与成交率，这家店不火爆也难了。

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