餐饮与新零售的碰撞，会擦出怎样的火花？

2018/1/26 15:33:00 来源：亿铺网

      世界每天都在变化着，我们有时候会很担忧，会不会明天就没有什么话题可讲，但是，世界每天都在变化着，我们的话题换了一茬又一茬，话题永远是存在的，重要的是深度，但事实上，比深度更重要的，是走心。关于餐饮的话题也是千变万化，有没有发现餐饮和零售行业越来越亲密了，咱们来瞧瞧！

      一、环节碰撞

     餐饮与零售到底在那些方面发生了碰撞呢？那就是取餐、点餐方面，原本餐饮在点餐取餐时，会耗费人力，还要询问顾客的口味，但是如果有了点餐系统，就好似有人可以直接送你喜欢吃的，方便了许多。这点比较符合零售方面。

 

       零售食品大多以半成品或者成本品，需要耗费顾客的时间，那样子的话用餐体验不好。餐饮与零售的结合，缩短了排队、点餐、取餐、用餐的时间，增加了效率，也一定程度减少了成本。

      二、大数据

      现在无论是什么行业，都惯用于大数据，造成一个封闭、方便的支付环境，这一点餐饮与零售是相同的，并且能够增加营业时间，一般餐饮店难得有24小时营业的，但零售业却有很多，因为耗费的成本不多。

 

      可是，智能化真的能够那么方便吗？前几天看到一个新闻，外国将智能机器人放到便利店做服务生，但只维持了新鲜感一段时间，人们就不喜欢了，然后就被解雇了，可见哪怕是方便的、大数据整合的，也会有不如意的地方，因为最终服务的还是人。

      三、服务的根本

      为什么技术愈加进步的今天，人工智能没有广泛的使用在各行各业中呢？除了成本问题，还有实际的应用问题，人们是更喜欢自助的进行餐饮，还是更喜欢有人嘘寒问暖般的服务呢？

 

      不得不说，零售与餐饮原本看起来不同的销售方式，竟然能够巧妙的结合起来，可见行业越到后期的发展，其连接性就越强。

     也许，在未来的某一天，行业之间的竞争感会低于合作感，合作共赢又何尝不是各个行业所能面临的最好的环境？也许行业之间仍旧会有很多小摩擦，但不能不说，这是一个互相了解的过程。花儿很美，在于分享，你也可以很棒！

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