餐饮店老问题，你中枪了吗？

2017/12/25 16:05:00 来源：亿铺网

       有时候，带着老朋友去吃饭，是一种怀念。人有很多种，有的人执着于过去，甩不开回忆，运用老牌美食，让自己一遍一遍的回忆；有的人执着于过去，期待着向前走的未知，品尝着新型美食，享受着新型的味道所带来的刺激。

       在我们身边，总有令人怀念的餐饮品牌，老牌的糕点店、老牌的火锅、老牌的豆浆，不知从什么时候开始，难以寻找到他们了，他们怎么越来越少见了，我们应该期待着他们的改变吗？

      一、期待老牌餐饮店的改变

     每个人的生活当中都难免低落或者快乐的时候，餐饮店也是如此。老牌餐饮店，伴随着一代人的青春与回忆，随着生活成本的增加，越来越多的人开始怀念过去的时光，成本与改变，是餐饮店不得不面对的难题，老牌餐饮店面临着哪些问题，又该如何改变？

       二、问：食品卫生安全能保证吗？

     答：转换角度改变食品安全问题。

 

具体怎么改变？餐饮店的最大危机就是食品安全问题，食品安全容易发生在哪些环节？咱们梳理下就可以知道，原材料处理环节→食品制作的过程→食品制作之后。

为什么我们需要监管员？就是害怕再此过程中出现问题，除了基本的打扫环节，还要有监管人员，无论多忙碌，也能够监管食品安全是否到位的人，保证送到桌上的食品，是最安全的，你才能思考，如何保证维持更多的营养。

三、问：如何吸引顾客进店？

      答：由内而外的解决餐饮店的包装问题。

    

具体怎么解决包装问题，就拿杜蕾斯来说，你能相信它有八十八岁高龄了吗？可是，它依然以其年轻的心态和各种有趣的话题，吸引着更多人的到来，餐饮店要吸引人，但又不能失去传统的美好，就得在两者之间做出融合改变。

把新型的文化理解，与传统的理解放在一起，来一个大碰撞，效果会如何？如果大家看过一本杂志《桃之夭夭》名人新解板块，相信会有很深的感触。

四、问：如何创新体验？

      答：推陈出新，接受新型知识。

 

为什么我要将创新与体验放一起说呢？创新的过程，往往会带来全新的体验，体验因为想法的不同，而各有感触。餐饮店最重要的体验就是，不断翻新并且味感有差异的美食以及上餐的速度。

生活当中的我们大多数时候，都在上班和下班的途中，不断的翻新，能够带给顾客不一样的体验，有时候，装装嫩，也不见得是坏事。

                       转载请著名亿铺网(www.yipu88.com)